西南石油大學(xué)：美食進(jìn)校園讓舌尖留住非遺味道

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 王天崇 謝娜 記者 陳朝和）新繁泡菜、寶光素齋、鍋盔……在西南石油大學(xué)學(xué)生食堂里，香氣四溢的非遺傳統(tǒng)美食還沒(méi)出鍋，已經(jīng)讓守候在旁的中外學(xué)生食指大動(dòng)?！翱曜訙?zhǔn)備好了嗎？三、二、一出鍋！”掌勺的大三學(xué)生劉季林把蒜苗倒進(jìn)回鍋肉中，做最后的翻炒。美味剛落入盤中，不少筷子已經(jīng)伸了過(guò)來(lái)。轉(zhuǎn)眼間，盤中一掃而空，一時(shí)間，食堂現(xiàn)場(chǎng)秒變美食文化盛宴。

4月15日，新都非遺美食進(jìn)校園活動(dòng)在西南石油大學(xué)學(xué)生食堂舉行，這是發(fā)生在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的生動(dòng)剪影。中外學(xué)生在川菜名廚指導(dǎo)下，一起制作、品嘗新都非遺美食，體驗(yàn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化?；顒?dòng)上，來(lái)自新都區(qū)餐飲娛樂(lè)協(xié)會(huì)的名廚林鋒、李光林與明代新都名人楊升庵“亮相”現(xiàn)場(chǎng)，展開美食與文化的互動(dòng)，不僅教地道做法，也講美食淵源。

用頭盔烤制“鍋盔”是三國(guó)風(fēng)云的縮影、一壇泡菜里醞釀著時(shí)光發(fā)酵的匠心、美味素齋是對(duì)“君子有所為有所不為”的詮釋……在這堂勞動(dòng)課堂上，大廚們?yōu)槊總€(gè)看似家常的菜品解析內(nèi)在的地方美食文化奧妙?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還有川菜調(diào)料盲盒挑戰(zhàn)、川菜知多少、四川版Emojy猜成語(yǔ)、新都版你畫我猜和麻辣快問(wèn)快答等系列活動(dòng)，讓優(yōu)秀歷史文化在不經(jīng)意間“流”入中外學(xué)生的腦中心中。

現(xiàn)場(chǎng)，扮演明代新都名人楊升庵的該校表演專業(yè)學(xué)生高琦凱坦言，為了演好楊升庵，自己閱讀學(xué)習(xí)了大量地方志和楊升庵詩(shī)詞，“這次經(jīng)歷讓我深切感受到了地方歷史文化的經(jīng)典魅力?！备哏鶆P說(shuō)。

此次活動(dòng)由西南石油大學(xué)黨委宣傳部與中共成都市新都區(qū)委宣傳部主辦。學(xué)校宣傳部負(fù)責(zé)人介紹，活動(dòng)通過(guò)勞動(dòng)教育課堂形式開展新都?xì)v史文化的創(chuàng)新傳播實(shí)踐，希望新一代青年能夠做好本土歷史文化傳承，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)與活力。