4年，611名志愿者，5376份愛心早餐

志愿者在分裝面條。學(xué)校供圖

　　■暖新聞

　　凌晨4點(diǎn)的校園烘焙實(shí)驗(yàn)室燈火通明，面團(tuán)在案板上翻飛，粥香裊裊升起……611名志愿者，1460個(gè)清晨，5376份早餐，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)子為環(huán)衛(wèi)工人做愛心早餐的善舉不覺已堅(jiān)守了4年。

　　近日，在武漢輕工大學(xué)食品學(xué)院“惜食·愛心早餐”志愿服務(wù)項(xiàng)目4周年座談會(huì)上，常青花園環(huán)衛(wèi)工人送來的第四面錦旗“四載食光獻(xiàn)愛心 千份早餐筑溫情”，成為這場(chǎng)跨越學(xué)校兩個(gè)校區(qū)共1460天堅(jiān)守的無聲見證。

　　“寒暑假后開學(xué)第一天，保準(zhǔn)能看到孩子們送餐的身影。孩子們不僅送早餐，還教我們營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)?！睍?huì)上，環(huán)衛(wèi)工人黃愛珍感激地說。

　　4年來，12名環(huán)衛(wèi)工人每天早晨7點(diǎn)都會(huì)收到來自學(xué)生親手制作的早餐，包括面包、米糕、南瓜粥、青菜面等?！拔覀儠?huì)根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》調(diào)整食譜，既要保證營(yíng)養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生，又要兼顧戶外工作者的飲食需求。”食品學(xué)院2021級(jí)學(xué)生支琬靈說。

　　對(duì)于不會(huì)做飯的學(xué)生來說，制作一頓拿得出手的營(yíng)養(yǎng)早餐并不是一件容易的事。食品學(xué)院2022級(jí)學(xué)生王思博說：“色香味都是學(xué)問，我們追求的是營(yíng)養(yǎng)健康，而不僅僅是能吃?！睘榇耍蠹也粌H要吃透相關(guān)課程內(nèi)容，還要不斷在動(dòng)手實(shí)踐中深化對(duì)理論知識(shí)的理解和運(yùn)用。為了研究低糖面點(diǎn)配方，團(tuán)隊(duì)在實(shí)驗(yàn)室連續(xù)測(cè)試了8種代糖比例。

　　“愛心早餐志愿服務(wù)活動(dòng)是‘學(xué)以致用、用以促學(xué)、學(xué)用相長(zhǎng)’理念的生動(dòng)實(shí)踐。”食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書記胡中澤介紹，參與學(xué)生中，70%獲省級(jí)以上專業(yè)競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)，孵化出“便攜早餐盒”“雜糧面團(tuán)速發(fā)技術(shù)”等10余項(xiàng)實(shí)用新型專利。項(xiàng)目還榮獲武漢市委“優(yōu)秀志愿服務(wù)代表”、第七屆湖北省青年志愿項(xiàng)目大賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

　　下一步，學(xué)院將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)雷鋒精神，開設(shè)“城市美容師健康講堂”，用食品學(xué)子的擔(dān)當(dāng)守護(hù)百姓“舌尖上的幸?！?。

《中國(guó)教育報(bào)》2025年03月20日 第04版