聚焦產(chǎn)業(yè)需求培育卓越工程師

　　當(dāng)前，我國(guó)食品工業(yè)正處于快速發(fā)展后的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化與結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略機(jī)遇期，面臨市場(chǎng)變化、技術(shù)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展等多方面的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，迫切需要具有扎實(shí)理論知識(shí)功底、過(guò)硬工程實(shí)踐能力、突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的拔尖創(chuàng)新人才。

　　面對(duì)國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展的新要求，合肥工業(yè)大學(xué)創(chuàng)新實(shí)施了“三元耦合、四維協(xié)同”的人才培養(yǎng)新模式，即通過(guò)“系統(tǒng)化課堂教學(xué)、集成化實(shí)踐教學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”三個(gè)核心要素緊密耦合，推動(dòng)“科教融匯、產(chǎn)教融合、學(xué)科交叉、雙創(chuàng)聯(lián)動(dòng)”四維互動(dòng)、協(xié)同發(fā)展，形成了“課堂融新—實(shí)踐育能—雙創(chuàng)對(duì)標(biāo)”的鮮明新工科特色，全力培養(yǎng)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)卓越工程師與拔尖創(chuàng)新人才。

　　構(gòu)建閉環(huán)迭代課程體系，讓創(chuàng)新知識(shí)全程貫穿課堂教學(xué)。一是提升教師隊(duì)伍建設(shè)水平。通過(guò)實(shí)施“名師/團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)＋傳幫帶”“產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師進(jìn)課堂＋育實(shí)踐”“專(zhuān)業(yè)教師產(chǎn)業(yè)派駐＋掛職”三種模式，推動(dòng)教師教育教學(xué)水平全面提升。二是保障教材質(zhì)量。全面執(zhí)行教材選配方案制定、年度教材質(zhì)量審查、年度教材編著工作三項(xiàng)措施，確保教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性和適用性。三是構(gòu)建閉環(huán)課堂質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)體系。建立起涵蓋學(xué)生、教師、課程組和專(zhuān)教委的四方閉環(huán)質(zhì)量改進(jìn)體系，實(shí)現(xiàn)課程知識(shí)的持續(xù)更新和質(zhì)量提升，為未來(lái)教育改革中促進(jìn)教育內(nèi)容與實(shí)際需求的同步更新提供了可行的模式。

　　構(gòu)建多維協(xié)同學(xué)科交叉平臺(tái)，集成化提升工程實(shí)踐能力。為更好地滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)人才需求，食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)要明確“具備高效解決食品復(fù)雜工程問(wèn)題綜合素質(zhì)能力”的目標(biāo)定位，避免跨學(xué)科實(shí)踐教學(xué)碎片化、工程訓(xùn)練集成化不足等問(wèn)題。為此，學(xué)校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新性地將科教融匯平臺(tái)、產(chǎn)教融合平臺(tái)、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院三大模塊有機(jī)融合，共同塑造多維協(xié)同工程實(shí)踐平臺(tái)體系。該體系涵蓋了22個(gè)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)平臺(tái)，在安徽省率先建立了首個(gè)中試創(chuàng)孵基地和首批“互聯(lián)網(wǎng)＋”智能化食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院；建設(shè)了兩個(gè)符合GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）標(biāo)準(zhǔn)的工程實(shí)踐平臺(tái)，與行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、科研院所深度合作，圍繞“大食品、大健康”“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”“中式食品”“肉制品”“食品安全檢測(cè)”“食品智能制造”等領(lǐng)域，以產(chǎn)業(yè)學(xué)院模式形成了一批基地平臺(tái)，共建了70余個(gè)實(shí)習(xí)實(shí)踐基地。同時(shí)，實(shí)施“引—育—培—聘”策略培養(yǎng)跨學(xué)科教學(xué)團(tuán)隊(duì)，打造了由100余位跨界教師組成的師資隊(duì)伍，開(kāi)設(shè)了涵蓋“文—理—工—財(cái)—商”領(lǐng)域的15門(mén)交叉課程，通過(guò)集群化策略構(gòu)建多維協(xié)同學(xué)科交叉平臺(tái)，不斷深化“產(chǎn)業(yè)洞察—技術(shù)革新—綜合實(shí)訓(xùn)”教育模式，實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域教師團(tuán)隊(duì)與交叉學(xué)科課程體系有機(jī)互補(bǔ)、跨學(xué)科知識(shí)與工程實(shí)踐深度結(jié)合，在顯著提高學(xué)生跨學(xué)科工程意識(shí)和實(shí)踐技能的同時(shí)，有力推動(dòng)了食品類(lèi)學(xué)科發(fā)展。

　　構(gòu)建“星級(jí)信用評(píng)分”評(píng)估機(jī)制，系統(tǒng)性提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育水平。學(xué)校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)規(guī)范創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程設(shè)置并建立科學(xué)評(píng)價(jià)體系，緊密貼合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)開(kāi)設(shè)了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練”等雙創(chuàng)教學(xué)課程，將第一課堂與第二課堂培養(yǎng)共同納入人才培養(yǎng)方案，促進(jìn)兩個(gè)課堂創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)育人深度融合。通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)第二課堂模塊架構(gòu)，深入推動(dòng)多層次、逐步進(jìn)階的創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)，構(gòu)建起科教融匯、產(chǎn)教融合、賽創(chuàng)結(jié)合、自主選題等四類(lèi)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，引領(lǐng)學(xué)生參與教師科研項(xiàng)目、科技創(chuàng)新比賽，多渠道推動(dòng)學(xué)生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。

　　學(xué)校首創(chuàng)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練“星級(jí)分”評(píng)價(jià)方式，針對(duì)學(xué)生參與的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練活動(dòng)，評(píng)價(jià)1星為達(dá)標(biāo)，最高為5星。在第二課堂成績(jī)單“科技創(chuàng)新”的評(píng)價(jià)認(rèn)定中，涵蓋大學(xué)生科技競(jìng)賽獲獎(jiǎng)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目參與、學(xué)術(shù)論文發(fā)表、知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)、“一院一品”科技創(chuàng)新特色活動(dòng)參與情況等；“創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練”評(píng)價(jià)認(rèn)定內(nèi)容涵蓋創(chuàng)業(yè)活動(dòng)、公益服務(wù)、社會(huì)實(shí)踐、文藝活動(dòng)、社團(tuán)活動(dòng)、技能項(xiàng)目6個(gè)模塊，通過(guò)實(shí)施以雙創(chuàng)成績(jī)積分為制度保障的“價(jià)值引領(lǐng)—多維路演—競(jìng)技比賽—企業(yè)實(shí)戰(zhàn)”聯(lián)動(dòng)機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)能力、知識(shí)與素養(yǎng)的一體化培養(yǎng)，不斷提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)。

　?。ㄗ髡呦岛戏使I(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)）

《中國(guó)教育報(bào)》2025年04月02日 第06版