科研助力“點豆成金”

本報訊（特約通訊員 房霞）山東豆黃金食品有限公司連續(xù)5年榮獲中國綠色食品博覽會金獎。這個原默默無聞的沂蒙革命老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)如何一夜成名而享譽大江南北的呢？原因是臨沂大學李廣軍教授“點豆成金”，為企業(yè)研發(fā)了零添加天然鮮腐竹。這一產(chǎn)品一經(jīng)上市，就銷售“火爆”，成為全國各地火鍋店的涮菜新寵。

李廣軍是該校農(nóng)林科學學院教授，博士畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院作物遺傳育種專業(yè)，致力于大豆分子育種。他以“豆豆樂”為網(wǎng)名，可見他對大豆研究與開發(fā)一往情深。2013年，他在“臨沂大學百名博士下沂蒙”活動中與豆黃金食品有限公司結(jié)緣，從此開始了對公司馬拉松式的科技幫扶，一開始重點攻關(guān)無添加干腐竹難泡發(fā)的技術(shù)難題。

一有空，李廣軍就帶著團隊跑去公司，經(jīng)過雙方不斷的對接研討，決定不再生產(chǎn)干腐竹，而是生產(chǎn)鮮腐竹，不僅實現(xiàn)了零添加，還解決了泡發(fā)費時的難題，最關(guān)鍵的是新產(chǎn)品細膩嫩滑，老少咸宜。“豆黃金”零添加天然鮮腐竹成為“深山里飛出的鳳凰”，身價倍增，每斤能賣到35元，連海底撈也成為它們的用戶。豆黃金食品有限公司借勢成長壯大為省級扶貧龍頭企業(yè)、費縣當?shù)佚堫^企業(yè)，該公司發(fā)展起來后積極參與脫貧攻堅事業(yè)，帶領(lǐng)一大批貧困戶增產(chǎn)、增收。

李廣軍強烈地意識到制約鄉(xiāng)鎮(zhèn)民營企業(yè)發(fā)展的是技術(shù)問題，因此幫助公司建立了蓋鈞鎰院士山東省工作站，培養(yǎng)了一支國內(nèi)一流水平的研發(fā)隊伍。公司建起了2000平方米的研發(fā)大樓，實驗室面積400多平方米，購置了100余萬元的先進研發(fā)儀器設(shè)備，每年將銷售收入的7%投入到研發(fā)活動中，建設(shè)1000畝大豆育種基地，全國首創(chuàng)綠色無添加鮮腐竹生產(chǎn)工藝，研發(fā)了無嘌呤腐竹生產(chǎn)工藝、生物有機消泡劑、4.0版全自動智能化鮮腐竹生產(chǎn)線等先進生產(chǎn)技術(shù)工藝，使豆黃金公司轉(zhuǎn)型成為集大豆種植、生產(chǎn)、研發(fā)、銷售及工業(yè)旅游于一體的創(chuàng)新型企業(yè)。

像李廣軍這樣把沂蒙精神融入社會服務(wù)，心甘情愿做“企業(yè)貼身保姆”，在廣大臨沂大學教師中已經(jīng)成為風尚。近年來，臨沂大學先后推出了“五百教授下沂蒙”“百名博士走基層”“大學生百校千企萬村（社區(qū)）行”暑期社會實踐、培訓各類農(nóng)業(yè)科技人才、選派“第一書記”等一系列舉措，致力于打造水乳交融、共生共榮的城校關(guān)系，堅持融入臨沂、依靠臨沂、服務(wù)臨沂、貢獻臨沂，下沂蒙、走基層，為沂蒙山區(qū)鄉(xiāng)村振興提供智力支持，助力企業(yè)壯大、產(chǎn)業(yè)升級，在服務(wù)地方中釋放著源源不斷的力量，助力脫貧攻堅。

《中國教育報》2020年12月08日第6版